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Alla larga dal glutine: linee guida nel campo della ristorazione
Il corso mette a disposizione degli operatori del settore alimentare tutte le procedure per la gestione degli alimenti e dei pasti per celiaci. Permette l'acquisizione di conoscenze teoriche e competenze tecniche riguardo la preparazione, la conservazione e la somministrazione degli alimenti, in modo da rendere ogni operatore del settore alimentare capace di gestire i clienti affetti da celiachia in modo sicuro e in totale autonomia.
Per il suo taglio estremamente pratico, il corso è consigliato anche alla persona celiaca e ai suoi familiari per gestire al meglio l’alimentazione dell’intollerante al glutine.
