Su questo corso

Nel corso dell’epidemia di COVID-19, che stiamo vivendo, la tutela dell’igiene degli alimenti richiede azioni finalizzate a circoscrivere, nei limiti del possibile, il rischio introdotto dalla presenza di soggetti potenzialmente infetti in ambienti destinati alla produzione e commercializzazione degli alimenti. Attraverso questa lezione riprenderemo le indicazioni e le raccomandazioni specifiche per garantire l’igiene degli alimenti e degli imballaggi alimentari nelle fasi di produzione, commercializzazione e consumo degli alimenti.